Les Entrées |
||
| Crostini coppa mozzarella, caramel balsamique, salade estivale | 13 € | |
|
Effiloché de lieu noir aux agrumes et huile d'olive |
13 € | |
|
Le Foie gras de canard maison, tomates confites, basilic, gelée de Modène et fougasse huile d'olive, fleur de sel |
15 € | |
|
Fondant de sandre à la coriandre, salade de légumes croquants au sésame et mayonnaise au yuzu |
15 € | |
|
Assiette de tapas fraicheur, maki de courgette au chèvre frais, soupe froide de courgettes au basilic, muffin olive chorizo et tuile parmesan 15 € |
||
Les Poissons |
||
|
Samossa de poisson du marché au tandoori, caviar d'aubergines et coulis estival |
16 € | |
|
Filet de dorade royale poêlé à l'huile d'olive, risotto aux légumes du soleil, coulis de piquillos et poivron jaune |
19 € | |
|
Fricassée de grenouilles « comme en Dombes » (sur commande) crêpes parmentières |
20 € | |
Les Viandes |
||
|
Médaillon de mignon de porc au lait coco-curry-gingembre, garniture du moment |
16 € | |
|
Filet de canette Perles des Dombes laqué aux pralines roses, pommes grenailles persillées et peitits légumes, jus de laquage |
18 € | |
|
Pavé de filet de Bœuf grillé, garniture du Chef, jus aux brisures de foie gras (Origine suivant arrivage) |
24 € | |
Les Fromages |
||
|
Faisselle à la crème d'Étrez |
4 € | |
|
Assiette de Fromages |
4.50 € | |
Les Douceurs de la Feillentine |
||
|
Tarte au citron meringuée façon Feillentine |
8 | |
| Verrine fraîcheur, ananas verveine, mousse yuzu, sorbet passion | 8 € | |
|
Déclinaison autour des fruits rouges |
8 € | |
|
Sablé cacao, mousse chocolat "Equatoriale lactée Valrhôna", croquant feuillantine et glace praliné
Coupe de glace ou sorbet (supplément de 2.00 euros avec alcool)
|
8 € 8 € |
|
Nos plats sont fait maison et fabriqués à partir de produits brut, à l'exception des glaces et sorbets. Prix net service compris.
