Les Entrées |
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Crostini Coppa, Mozzarella, tomate cerise et basilic, salade roquette et caramel balsamique |
14 € |
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Samossa de poisson du marché curry et coriandre, étuvée de poireaux, émulsion citron vert
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14 € |
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Foie gras de canard Maison au Jurançon, framboise et menthe poivrée, briochette, salade estivale
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16 € |
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Fondant de Sandre et Carpe fumée des Dombes, mayonnaise au citron, avocat, pamplemousse, Queues d'écrevisses marinées |
16 € |
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Mousse de chèvre frais et croustillant au parmesan, tomates confites, gaspacho et pointe d'asperges
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16 € |
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Les Poissons |
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Filet de Lieu noir rôti, déclinaison autour du fenouil et de l'orange |
18 € | |
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Filet de Dorade Royale poêlée a l'huile d'olive, lasagnes de légumes du soleil au basilic, duo de coulis |
20 € | |
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Fricassée de grenouilles "comme en Dombes", pommes de terre nouvelles |
20 € | |
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Les Viandes |
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Médaillon de mignon de porc grillé, risotto façon Paella au chorizo, jus au thym frais |
16 € | |
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Carré d'agneau rôti, frite de polenta au romarin, mousseline de patate douce, Jus au poivre de Sichuan |
20 € | |
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Pavé de filet de bœuf grillé, pommes de terre nouvelles, petits légumes, jus aux brisures de Foie Gras |
26 € | |
Les Fromages |
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Faisselle à la crème d'Etrez |
4,50 € | |
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Assortiment de fromage |
4.50 € | |
Les Douceurs de la Feillentine |
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Tarte fine chocolat Araguani et Ivoire (Valrhona), craquant praliné |
8 € | |
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Sablé Breton, crémeux au Yuzu, meringue acidulée, sorbet mandarine |
8 € | |
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Lingot pêche, Nectarines pochées, biscuit verveine, sorbet pêche |
8 € | |
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Déclinaison autour des fruits rouges |
8 € | |
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Financier myrtille, gaspacho fraise, mousse framboise, sorbet cassis, fruits frais
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8 € |
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Coupe de glace ou sorbet (supplément de 2.00€ avec alcool) |
8 € | |
Nos plats sont fait maison et fabriqués à partir de produits bruts, à l'exception des glaces et sorbets. Ne travaillant qu'avec des produits frais il est possible qu'il y ait quelques modifications sur les plats suivant les arrivages. Prix net, service compris.
