Restaurant
Les plaisirs d'une table gourmande...

La Carte

Ne travaillant qu'avec des produits frais, il est possible qu'il y ait quelques changements suivant les arrivages de produits
Carte en cours de changement
 

Les Entrées

Tarte fine coppa, shutney de figues et Bleu de Bresse, salade de mâche, endive et noix 13 €

Rillette de lieu noir et flétan fumé aux saveurs d'Asie

13 €

Le Foie gras de canard maison, poires, noisettes grillées et yuzu, pain spécial toasté

15 €

Fondant de merlan et saint-jacques  à l'aneth, étuvée de poireaux, fumet de homard émulsionné

15 €

Velouté de champignons, lingot de gâteau de foie, 3 escargots de Bourgogne crème persillée                                                                                                                              15

Les Poissons

   

Nem de poisson du marché au citron vert, mousseline de chou fleur, coulis carotte cumin

16 €

Filet de bar poêlé, risotto aux moules et pousses d'épinards, sauce marinière safranée

19 €

Fricassée de grenouilles « comme en Dombes » (sur commande) crêpes parmentières

20 €
 

Les Viandes

 

Saucisson de Lyon, mitonné de lentilles au chorizo, sauce marchand de vin

16 €

Suprême de poulet fermier braisé à l'essence de truffes noires, pommes grenailles et girolles persillées

18 €

Pavé de filet de Bœuf  grillé, garniture du Chef, jus aux brisures de foie gras (Origine suivant arrivage)

24 €
 

Les Fromages

   

Faisselle à la crème d'Étrez

4 €

Assiette de Fromages

4.50 €
 

Les Douceurs de la Feillentine

   

Verrine aux marrons façon Mont-Blanc

8 €
La poire en trois façons, aux parfums d'automne
8 €

Tartare de fruits exotiques, sablé breton, sorbet passion

8 €
Sablé cacao, mousse chocolat "Equatoriale lactée Valrhôna", croquant feuillantine et glace praliné

Coupe de glace ou sorbet (supplément  de 2.00 euros avec alcool)                                                                                                                                                                            


 

8 €
8 €


Nos plats sont fait maison et fabriqués à partir de produits brut, à l'exception des glaces et sorbets. Prix net service compris.



 
  • Restaurant 01570 Feillens
  • Restaurant 01570 Replonges
  • Restaurant 01750 Saint Laurent sur Saône
  • Restaurant 01000 Bourg en Bresse