Formule du Jour les midis en semaine à 24 €
Carte et menus uniquement les soirs et le week-end
Travaillant à partir de produits frais, il peut y avoir quelques changements dans la carte suivant les arrivages.
Les menus suivants ne sont pas disponibles à la vente à emporter
Menu « A la Découverte de la Feillentine » à 33 €
Mise en bouche
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Mousse de chèvre frais, croustillant au parmesan, gaspacho et pointes d'asperges
ou
Samossa de poisson du marché au curry, caviar d'aubergines et coulis de tomates confites
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Filet de Lieu noir rôti au romarin, flan petits pois-courgettes, émulsion verte
ou
Médaillon de porc grillé, risotto façon paella au chorizo, jus au thym
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Fromage frais ou à l'assiette (supplément de 5.00€)
ou
Douceurs de la Feillentine
Menu « Inspiration d'Ici et d'Ailleurs »
Entrée, plat, dessert : 42 € Menus en 3 plats, dessert : 60 €
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Mise en bouche |
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| Foie gras de canard au Jurançon, marmelade de framboise, briochette toastée, salade maison | |||||||||
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| Fondant de sandre et truite fumée à l'estragon, crevette marinée, mayonnaise au yuzu, avocat et pomelos | |||||||||
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| Bruschetta coppa-mozarella tomates cerise et basilic, roquette et réduction balsamique | |||||||||
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| Filet de dorade poêlé à l'huile d'olive, couscous et piperade de légumes, duo de coulis | |||||||||
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| Magret de canard grillé, mousseline d'Agata à l'huile de noisette, légumes de saison et jus porto-poivre de Sichuan | |||||||||
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| Fricassée de grenouilles « comme en Dombes », pommes de terre grenaille | |||||||||
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| Pavé de filet de bœuf grillé, pommes grenaille, petits légumes, jus aux brisures de Foie Gras (origine suivant arrivage) | |||||||||
| (supplément de 5.00€) | |||||||||
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| Fromage frais ou à l'assiette (supplement 5.00€) | |||||||||
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| Douceurs de la Feillentine |
Menu des petits gourmands (jusqu’à 12 ans) à 12 €
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Escalope de poulet à la crème d'Etrez, |
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| pommes de terre nouvelle ou légumes du moment | |||||||||
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| Fondant au Chocolat, Glace vanille Bourbon |
