Formule du Jour les midis en semaine à 22 €
Carte et menus uniquement les soirs et le week-end
Travaillant à partir de produits frais, il peut y avoir quelques changements dans la carte suivant les arrivages.
Les menus suivants ne sont pas disponibles à la vente à emporter
Menu « A la Découverte de la Feillentine » à 29 €
Mise en bouche
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Crostini Coppa, Mozzarella, tomate cerise et basilic, salade roquette et caramel balsamique
ou
Samossa de poisson du marché curry et coriandre, étuvée de poireaux, émulsion citron vert
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Filet de Lieu noir rôti, déclinaison autour du fenouil et de l'orange
ou
Médaillon de mignon de porc grillé, risotto façon Paella au chorizo, jus au thym frais
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Fromage frais ou à l'assiette (supplément de 3.00€)
ou
Douceurs de la Feillentine
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Crostini Coppa, Mozzarella, tomate cerise et basilic, salade roquette et caramel balsamique
ou
Samossa de poisson du marché curry et coriandre, étuvée de poireaux, émulsion citron vert
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Filet de Lieu noir rôti, déclinaison autour du fenouil et de l'orange
ou
Médaillon de mignon de porc grillé, risotto façon Paella au chorizo, jus au thym frais
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Fromage frais ou à l'assiette (supplément de 3.00€)
ou
Douceurs de la Feillentine
Menu « Inspiration d'Ici et d'Ailleurs » à 36 €
| Mise en bouche | |||||||||
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| Foie gras de canard Maison au Jurançon, framboise et menthe poivrée, briochette, salade estivale | |||||||||
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ou |
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| Fondant de Sandre et Carpe fumée des Dombes, mayonnaise au citron, avocat, pamplemousse, | |||||||||
| queues d'écrevisses marinées | |||||||||
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ou |
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| Mousse de chèvre frais et croustillant au parmesan, tomates confites, gaspacho et pointe d'asperges | |||||||||
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| Filet de Dorade Royale poêlée a l'huile d'olive, lasagnes de légumes du soleil au basilic, duo de coulis | |||||||||
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ou |
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| Carré d'agneau rôti, frite de polenta au romarin, mousseline de patate douce, jus au poivre de Sichuan | |||||||||
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ou |
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| Fricassée de grenouilles « comme en Dombes », pommes de terre nouvelles | |||||||||
| (sur commande avec supplément de 3.00€) | |||||||||
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ou |
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| Pavé de filet de bœuf grillé, pommes de terre nouvelles, petits légumes, jus aux brisures de Foie Gras | |||||||||
| (supplément de 5.00€) | |||||||||
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| Fromage frais ou à l'assiette (supplement 3.00€) | |||||||||
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ou |
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| Douceurs de la Feillentine |
Menu « Le Gourmand » à 45 €
Menu en 3 plats
| Mise en bouche | |||||||||
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| Foie gras de canard Maison au Jurançon, framboise et menthe poivrée, briochette, salade estivale | |||||||||
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ou |
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| Mousse de chèvre frais et croustillant au parmesan, tomates confites, gaspacho et pointe d'asperges | |||||||||
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| Filet de Dorade Royale poêlée a l'huile d'olive, lasagnes de légumes du soleil au basilic, duo de coulis | |||||||||
| (supplément de 5.00€) | |||||||||
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ou |
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| Fondant de Sandre et Carpe fumée des Dombes, mayonnaise au citron, avocat, pamplemousse, | |||||||||
| queues d'écrevisses marinées | |||||||||
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| Fricassée de grenouilles « comme en Dombes », pomme de terre nouvelles (sur commande) | |||||||||
| ou | |||||||||
| Pavé de filet de bœuf grillé, pomme de terre nouvelles et petits légumes, jus aux brisures de Foie Gras | |||||||||
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| Fromage frais ou à l'assiette (supplément de 3.00€) | |||||||||
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ou |
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| Douceurs de la Feillentine |
Menu des petits gourmands (jusqu’à 12 ans) à 10 €
| Escalope de poulet à la crème d'Etrez, | |||||||||
| pomme de terre nouvelles ou légumes du moment | |||||||||
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| Fondant au Chocolat, Glace vanille Bourbon |
