Formule du Jour les midis en semaine à 24 €
Carte et menus uniquement les soirs et le week-end
Travaillant à partir de produits frais, il peut y avoir quelques changements dans la carte suivant les arrivages.
Les menus suivants ne sont pas disponibles à la vente à emporter
Menu « A la Découverte de la Feillentine » à 33 €
Mise en bouche
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Crostini coppa chèvre, confit d'oignons rouges et figues, salade de mâche-endive-pomme et noix
ou
Nem de poisson du marché au curcuma, mousseline de patate douce, sauce homardine
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Médaillon de dinde au lait de coco et curry, risotto aux petits légumes
ou
Filet de lieu noir rôti au tandoori, dariole de choux-fleur au citron, crème de fenouil et zestes d'oranges
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Fromage frais ou à l'assiette (supplément de 5.00€)
ou
Douceurs de la Feillentine
Menu « Inspiration d'Ici et d'Ailleurs »
Entrée, plat, dessert : 42 € Menus en 3 plats, dessert : 60 €
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Mise en bouche |
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| Tourtine de volaille, cèpes, lard fumé et foie gras, velouté de champignons | |||||||||
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| Soufflé de sandre et écrevisse, étuvée de poireaux, sauce homardine | |||||||||
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| Gâteau de foie de volaille, escargots de Bourgogne persillés, velouté de potiron-vanille-cumin | |||||||||
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| Filet de bar poêlé à l'huile d'olive, risotto aux moules de Bouchot et épinards, émulsion safranée | |||||||||
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| Côtes d'agneau rôti, purée d'Agata et panais à l'huile de truffe, poêlée de champignons, jus au poivre de Sichuan | |||||||||
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| Fricassée de grenouilles « comme en Dombes », pommes de terre grenaille (sur commande) | |||||||||
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| Pavé de filet de bœuf grillé, garniture du Chef, jus aux brisures de Foie Gras (origine suivant arrivage) | |||||||||
| (supplément de 5.00€) | |||||||||
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| Fromage frais ou à l'assiette (supplement 5.00€) | |||||||||
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| Douceurs de la Feillentine |
Menu des petits gourmands (jusqu’à 12 ans) à 12 €
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Escalope de poulet à la crème d'Etrez, |
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| pommes de terre nouvelle ou légumes du moment | |||||||||
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| Fondant au Chocolat, Glace vanille Bourbon |
